MANERBA : Tutti i mercoledГ¬ “Live music” В fino al 15 Agosto 2012 dalle ore 18.30 alle ore 23.30 presso il Bar Dusano Beach al porto Dusano.В 

F.s

DESENAZANO: nella serata del 1 Agosto 2012 alle ore 21:oo in piazzetta Francoli a Rivoltella, la compagnia Il Nodo porta in scena lo spettacolo “La Bella e la Bestia”, di Jeanne-Marie Leprince de Beaumont con la regia di Raffaello Malesci. Alle 21 in piazzetta Francoli a Rivoltella. Ingresso gratuito. Info: tel. 030.9994275, cultura@comune.desenzano.brescia.it.В 
Dove:В Desenzano
Quando:В 1 agosto

Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Fresca
50 g Parmigiano
qb Pepe bianco in grani
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia di suino Fresca
2 n Uova
100 g Vitello arrosto
4 n Cipolla Bianca
20 g Burro
Preparazione
4 grosse cipolle bianche, 100 g di salsiccia, 100 g di vitello arrosto, 50 g di parmigiano reggiano,v 2 cucchiai di panna fresca, 2 spicchi di aglio, 50 g di pangrattato ,1 ciuffo di prezzemolo, 2 uova , 20 g di burro, sale, pepe bianco in grani.

Pulite le cipolle e lessatele al dente in abbondante acqua bollente e salata, scolatele e В lasciatele raffreddare. Tagliatele orizzontalmente un po’ piu in alto della meta, ricavando una sorta di calottina, В poi svuotatele con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino e disponetele in una teglia foderata con carta da forno, В tenendo da parte la calottina.Tritate il vitello arrosto, spellate e sgranate la salsiccia e passateli al mixer. В Amalgamate le carni con il prezzemolo e l’aglio gia puliti e tritati, unendo anche la parte interna delle cipolle, В anch’essa precedentemente tritata.Aggiungete al composto le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e la panna, В regolate di sale e di pepe macinato al momento e amalgamate bene il tutto.Riempite le scodelline di cipolla con il В composto ottenuto, spolverizzate con il pangrattato, condite con qualche fiocchetto di burro e mettete in forno В preriscaldato a 180 ?C per 25-30 minuti.

Ingredienti
2n Insalata indivia Belga (witloof)
1 n Limone succo fresco
50 g Noci
qb Olio Di Oliva Extravergine
70 g Olive verdi
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Sedano bianco
1 ci Senape
2 n Arancia
2 n Finocchio

Preparazione:
1) Sciogli in una ciotolina 1 pizzico di sale con 1 cucchiaio di succo di limone. Versa a filo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, continuando a sbattere con una forchetta. Aggiungi 1 cucchiaino di senape e 1 macinata di pepe nero. Mescola bene, per amalgamare tutti gli ingredienti.

2) Lava 2 cespi di В indivia belga , asciugali, sfogliali e taglia le foglie a listarelle. Lava 2 finocchi, asciugali e affettali finemente. Lava e asciuga 1 costa di sedano bianco e 2 arance. Taglia il sedano a rondelle, В pela al vivo В le arance con un coltellino e dividile a spicchietti.

3) Riunisci in una ciotola tutte le verdure, le arance, 70 g di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle, 50 g di gherigli di noce spezzettati e mescola bene. Trasferisci gli ingredienti in un contenitore a chiusura ermetica, chiudilo e conserva in frigorifero. Versa la salsina in una bottiglietta, tappala e mettila in frigorifero. Un attimo prima di mangiare l’insalata, scuoti la salsina nella bottiglietta e condisci, mescolando bene, per amalgamare uniformemente gli ingredienti.

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
qbPaprika dolce in polvere
qb Sale
qb Salsa Di soia
1 n Sedano cuore
100 g Anacardo

Read more →

Ingredienti
qb Limone succo Fresco
100 g Maionese
2 n mela Verde
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano coste
100 g Sedano Rapa
qbYogurt Naturale

Preparazione
Riducete 2 mele verdi a fettine e 100 g di sedano rapa sbucciato a julienne. Irrorate entrambi con succo di limone. Distribuite le mele nei piatti, unite 2 coste di sedano a listarelle, il sedano rapa e 100 g di maionese mescolata con poco yogurt. Salate, pepate e servite.

Ingredienti
500 g Besciamella
qb Pane gratuggiato
20 g Senape
20 n Cipollotto
qb Burro
Preparazione

Lessate 20 cipollotti puliti in acqua bollente salata per 10 minuti. Distribuiteli in cocottine imburrate e coprite con 500 g di besciamella insaporita con 20 g di senape. Spolverizzate con pangrattato e cuocete in forno a 180? per 20 minuti.

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 l Birra chiara
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 cuZucchero

Preparazione

8 sovracosce di pollo,mezzo litro di birra, un cucchiaio di zucchero, 2 spicchi d’aglio, 2 rametti di rosmarino, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, pepe

1) Sbucciate l’aglio e pulite il rosmarino. Tritate l’aglio e gli aghi di rosmarino e aggiungete un pizzico di sale e В una macinata di pepe. Passate il pollo nel composto ottenuto.

2) Fate dorare le sovracosce in una padella con l’olio 3-4 minuti per parte. Versate la birra e lasciatela evaporare, В mescolando ogni tanto; unite a meta cottura lo zucchero. Coprite e continuate a cuocere per circa mezz’ora.

3) Trasferite il pollo in un piatto da portata, guarnite, se vi piace, con rametti di rosmarino e servite.

Ingredienti
150 g Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
200 g Patate
qb Pepe
600 g Pollo Petto
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Г№Salvia
100 g Speck
300 g Zucchine
1 n Cipolla
Preparazione

- Passate 200 g di patate a pasta gialla su una grattugia a buchi larghi. Fatele rosolare con 1 cipolla affettata in 2 cucchiai di olio extravergine. Salate, pepate e spolverizzate con 1 cucchiaio di origano.

- Salate e pepate 4 fette di petto di pollo da 150 g l’una, disponetevi sopra 2 foglie di salvia, le patate e le cipolle, arrotolatele e fasciatele con fette di speck (ne serviranno 100 g). Legate gli involtini con filo da cucina e fateli cuocere per 20 minuti con 2 cucchiai di olio extravergine e le foglie di 1 rametto di rosmarino.

- Rosolate 300 g di zucchine a rondelle e 150 g di carote a tocchetti per 10 minuti nella padella di cottura di patate e cipolle. Salate le verdure e servitele con gli involtini.

Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano secco macinato
1 n Pane francese
qb Pepe
1 kg Pollo intero
4 cu Pomodoro concentrato (sostanza secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino bianco
2 n Cipolla
1.5 dl Brodo di Pollo

Preparazione

un kg di pollo tagliato a pezzi piccoli, 2 cipolle,В  2 spicchi di aglio,В  4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di farina,В  1,5 dl di brodo di pollo,В  un ciuffo di prezzemolo tritato,В  un rametto di basilico tritato, un cucchiaino di origano secco,В  3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un filoncino di pane,В  mezzo bicchiere di vino bianco, sale,В  pepe

1) Salate e pepate il pollo e spolverizzatelo con la farina. Mettetelo in un tegame В con l’olio, rosolate e togliete e В tenete in caldo. Fate appassire nello stesso tegame, В a fiamma bassa, le cipolle affettate e l’aglio.

2) Aggiungete il В pollo, bagnate con il vino e fate evaporare a fiamma viva. Unite il concentrato di pomodoro diluito nel brodo. В Insaporite con meta delle erbe e l’origano, salate, pepate e cuocete per circa un’ora.

3) Fate addensare il sugo, profumate con le erbe rimaste, regolate di sale e servite, accompagnando il pollo con il В pane tagliato a fette e tostato.