Una delle abilità che apprezziamo di più è la capacità di reinventarsi. Una capacità che vediamo essere sempre più importante in un mondo in continuo cambiamento quale il nostro.

Fino ad un’anno fa tutti noi conoscevano perfettamente la famosa data Maya della fine del mondo, oggi che il giorno è vicino pochi la ricordo. Inizio le mie riflessioni parlando dei Maya proprio perchè al tempo lessi degli articoli interessanti riguardanti le loro considerazioni sulla fine del mondo.

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MANERBA : Tutti i mercoledì “Live music”  fino al 15 Agosto 2012 dalle ore 18.30 alle ore 23.30 presso il Bar Dusano Beach al porto Dusano. 

F.s

BRESCIA: Per il festival “Esterno Notte 2012″ verrà proiettato il film “The artist” della regia di M. Hazanavicius. Alle ore 21:00 ingresso 4 Euro presso l’Arena Parco Castelli. in data 1 Agosto 2012

F.s

DESENAZANO: nella serata del 1 Agosto 2012 alle ore 21:oo in piazzetta Francoli a Rivoltella, la compagnia Il Nodo porta in scena lo spettacolo “La Bella e la Bestia”, di Jeanne-Marie Leprince de Beaumont con la regia di Raffaello Malesci. Alle 21 in piazzetta Francoli a Rivoltella. Ingresso gratuito. Info: tel. 030.9994275, cultura@comune.desenzano.brescia.it. 
Dove: Desenzano
Quando: 1 agosto

Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Fresca
50 g Parmigiano
qb Pepe bianco in grani
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia di suino Fresca
2 n Uova
100 g Vitello arrosto
4 n Cipolla Bianca
20 g Burro
Preparazione
4 grosse cipolle bianche, 100 g di salsiccia, 100 g di vitello arrosto, 50 g di parmigiano reggiano,v 2 cucchiai di panna fresca, 2 spicchi di aglio, 50 g di pangrattato ,1 ciuffo di prezzemolo, 2 uova , 20 g di burro, sale, pepe bianco in grani.

Pulite le cipolle e lessatele al dente in abbondante acqua bollente e salata, scolatele e  lasciatele raffreddare. Tagliatele orizzontalmente un po’ piu in alto della meta, ricavando una sorta di calottina,  poi svuotatele con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino e disponetele in una teglia foderata con carta da forno,  tenendo da parte la calottina.Tritate il vitello arrosto, spellate e sgranate la salsiccia e passateli al mixer.  Amalgamate le carni con il prezzemolo e l’aglio gia puliti e tritati, unendo anche la parte interna delle cipolle,  anch’essa precedentemente tritata.Aggiungete al composto le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e la panna,  regolate di sale e di pepe macinato al momento e amalgamate bene il tutto.Riempite le scodelline di cipolla con il  composto ottenuto, spolverizzate con il pangrattato, condite con qualche fiocchetto di burro e mettete in forno  preriscaldato a 180 ?C per 25-30 minuti.

Ingredienti
2n Insalata indivia Belga (witloof)
1 n Limone succo fresco
50 g Noci
qb Olio Di Oliva Extravergine
70 g Olive verdi
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Sedano bianco
1 ci Senape
2 n Arancia
2 n Finocchio

Preparazione:
1) Sciogli in una ciotolina 1 pizzico di sale con 1 cucchiaio di succo di limone. Versa a filo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, continuando a sbattere con una forchetta. Aggiungi 1 cucchiaino di senape e 1 macinata di pepe nero. Mescola bene, per amalgamare tutti gli ingredienti.

2) Lava 2 cespi di  indivia belga , asciugali, sfogliali e taglia le foglie a listarelle. Lava 2 finocchi, asciugali e affettali finemente. Lava e asciuga 1 costa di sedano bianco e 2 arance. Taglia il sedano a rondelle,  pela al vivo  le arance con un coltellino e dividile a spicchietti.

3) Riunisci in una ciotola tutte le verdure, le arance, 70 g di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle, 50 g di gherigli di noce spezzettati e mescola bene. Trasferisci gli ingredienti in un contenitore a chiusura ermetica, chiudilo e conserva in frigorifero. Versa la salsina in una bottiglietta, tappala e mettila in frigorifero. Un attimo prima di mangiare l’insalata, scuoti la salsina nella bottiglietta e condisci, mescolando bene, per amalgamare uniformemente gli ingredienti.

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
qbPaprika dolce in polvere
qb Sale
qb Salsa Di soia
1 n Sedano cuore
100 g Anacardo

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Ingredienti
qb Limone succo Fresco
100 g Maionese
2 n mela Verde
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano coste
100 g Sedano Rapa
qbYogurt Naturale

Preparazione
Riducete 2 mele verdi a fettine e 100 g di sedano rapa sbucciato a julienne. Irrorate entrambi con succo di limone. Distribuite le mele nei piatti, unite 2 coste di sedano a listarelle, il sedano rapa e 100 g di maionese mescolata con poco yogurt. Salate, pepate e servite.

Ingredienti
500 g Besciamella
qb Pane gratuggiato
20 g Senape
20 n Cipollotto
qb Burro
Preparazione

Lessate 20 cipollotti puliti in acqua bollente salata per 10 minuti. Distribuiteli in cocottine imburrate e coprite con 500 g di besciamella insaporita con 20 g di senape. Spolverizzate con pangrattato e cuocete in forno a 180? per 20 minuti.